干香菇、干木耳和干黄花菜提前用温水泡发好，香菇木耳切成条，泡干香菇的水要留着后面会用到，土豆去皮切成小方块，猪五花肉切片可以抓一点玉米淀粉腌一下，这样肉会更嫩一些，葱蒜切成片准备好，我们就可以做卤啦。
然后把其他食材都倒进锅中，加上盐、蚝油和泡香菇的水，炖上10分钟卤就熟了，
再浇上一个水淀粉，勾一个芡汁简单搅一下就熟了，关火卤就做好了。
做卤的时候同时烧一锅水，把面条煮熟，卤做好了面条也好了
捞出来面条浇上卤，一碗香喷喷的打卤面就做好了，可以撒上菜码也可以不撒菜码，可以再来瓣大蒜吃，北方人最喜欢吃的打卤面您也来一碗吧！
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