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#肉食者联盟#四色里脊肉(17/27)
首先我们准备好所有食材
木耳提前泡发(至少两小时)
腐皮提前泡发(提前十分钟左右)
里脊肉洗净之后切成丝,入少许料酒,生抽,一丢丢细砂糖,一小勺淀粉,几滴食用油
抓均匀,腌制备用
小青菜洗净之后切碎
口蘑洗净之后切成薄片
泡好的腐皮冲洗干净,轻轻挤干水分,剪成合适的段
泡发好之后的木耳去蒂洗净之后切成小块
锅内煮适量清水,水开后下口蘑
煮一分钟
捞出
控干水分
起油锅
待锅内油七分热时下里脊肉
翻炒至里脊肉变色
拨到一边
下小青菜口蘑和木耳
翻炒30秒
加少许料酒
加入腐皮
翻炒均匀
盖上锅盖,转小火焖煮2分钟
待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐
加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
装盘
成品图