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【全麦芝士熔岩面包】爆浆！拉丝！我都会！(16/20)
搅拌桶先加入水155g，再加入粉类（盐2g、高粉210g、全麦粉40g、细砂糖10g、奶粉10g）
最后加入酵母2.5g（tips酵母要和盐分开放，水可以先加155g如偏干后续再加）
用刮刀大致混合，用厨师机/面包机揉成光滑的面团，可以扯出较厚的膜
再加入软化的黄油
揉至可以扯出较为结实的薄膜，破洞边缘光滑
整理滚圆放入容器盖保鲜膜进行一次发酵至两倍大
两倍大完成～手指沾面粉扎一个洞不会回缩即可
培根切碎，马苏里拉芝士块切碎或者直接用芝士碎
培根小火煎香
乘出，加入芝士碎和玉米粒拌匀备用
发酵好的面团取出按扁排气，抹适量高粉在表面，防止粘黏
分割为6份，分别滚圆
十五分钟后，取一个面团擀开成圆形，翻面，放上适量馅料
收口滚圆
按照如上方式，填料滚圆剩余面团，在温度不超过35度的环境下，进行二次发酵至两倍大（tips可以借助烤箱的发酵功能，温度设置不要超过35度，下部放一盘热水）
发酵结束表面筛适量高粉
用剪刀剪十字口
把四角轻轻往外拉一些
放入预热好的烤箱190度烤18分钟
尽情享用吧！