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入冬前的雪里蕻(13/17)
新鲜雪里蕻摘干净洗净
锅中水烧开下雪里蕻汆烫
汆烫至变成图中深绿色变软捞出
放入冷水中浸泡
浸泡半小时左右，拧干捞出。
豆腐切块
雪里蕻切段
猪肉切丁
锅烧热下猪肉靠油
炒至出油变焦
下葱花炝锅炒出香味
先下雪里蕻梗翻炒几下
再下叶子
加水到菜的一半处
放入豆腐
豆腐上撒上盐，鸡精，十三香。
大火烧开转小火炖至雪里蕻软烂即可。