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羊肉炖萝卜汤(7/9)
准备好所用的材料。
羊肉切块放入碗中,加清水浸泡约1小时去除血水(中途要换几次水),最后重新换清水,加入2勺白酒浸泡约半小时去膻味,洗干净后沥干。
CP325多功能料理锅,选择深盘,加入冷水,放入姜片,香葱段,大葱段(还可以放八角、桂皮、香叶),再冷水放入羊肉,开最大火将水煮开,用勺子将煮出来的沫子去除掉。
将羊肉捞出来后清洗干净,沥干水。
将深盘清洗后重新加入开水,倒入焯好的羊肉,放香葱段、姜片,大葱段(八角、桂皮、香叶可选用),放一勺白酒,加盖后开最大火煮沸腾,然后转中火慢炖约1小时。
将白萝卜洗干净去皮后切滚刀块,用开水焯一下。
约1小时后将焯好的白萝卜块加入,继续大火煮约30分钟至萝卜熟。
出锅前加入枸杞煮几分钟,再加盐和少量胡椒粉调味,最后撒上香菜碎,鲜美的羊肉汤就做好了,先美美的喝碗暖汤,再开着多功能料理锅,配着喜欢的蘸料吃火锅,美哉美哉!
成品