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油菜鸡蛋虾皮素馅饺子(4/7)
温水和面,将面和成光滑的面团,放一会儿
①平底锅刷油,小火炸两个鸡蛋,边炸边用筷子搅拌,炸出来的鸡蛋更细碎 ②葱姜蒜切沫 ③将焯熟(我提前焯好的)的油菜切好 ④鸡蛋,葱姜蒜沫,油菜,虾皮放入盆中。加入生抽,花生油,耗油,十三香拌馅。
由于时间紧张,今天的饺子不是捏的是挤的。这样速度快。从和面,拌馅,到挤饺子,25分钟我做了25个。大家可以试试。 挤饺子步骤如下: ①将馅放饺子皮上,注意不要放太多,不然不好挤 ②两只手像我这样,放到饺子的两侧,然后用力向中间挤。
这就是挤饺子,很节省时间。
水开后,煮饺子。因为油菜,鸡蛋,虾皮都是熟的,所以水开后煮两分钟左右,面皮熟了就可以吃了。
看上去是不是很好吃。 我没告诉不爱吃油菜的大宝里边是油菜,他一口气儿吃了5个
其实捏饺子,我捏的也不难看,就是会慢一些。我这种捏法适合做大馅饺子。