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杏鲍菇小炒肉(0/11)
五花肉提前解冻,久泡一会,去除多余血水
现在肉价这么贵,买一小块就行了,又不是家里有矿,冷水下锅煮2分钟
捞出来洗净切薄片,杏鲍菇以及辣椒滚刀切片,准备葱段,姜片,蒜头压成泥
热锅,爆香蒜泥,花椒,小火就好了,不然蒜泥一下子成炭泥
转中火,五花肉下锅,煸出油脂,直至表面金黄
五花肉盛出来备用,锅里留底油
杏鲍菇下锅煸炒出水分
五花肉,辣椒酱,姜片下锅翻炒(不知道选什么辣椒酱,就放点老干妈)
辣椒下锅,大火稍微翻炒几下,稍微有点软即可
下葱段,根据自己的口味,适量加入盐,可以撒点胡椒粉
出锅!