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18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱(10/12)
准备食材。 油不限于玉米油,用其它味道清淡、耐高温的油也可以。 黑芝麻也可以用白芝麻、坚果碎代替。
土豆切成小块,放入蒸锅中蒸10分钟,蒸至用筷子一扎能轻松穿透的程度。
蒸好的土豆用工具搌压成细腻的土豆泥。
土豆泥中倒入全部面粉、黑芝麻和油。
用筷子搅拌均匀。
用手掌将其压成团,盖上保鲜膜静置10分钟。 能成团就可以停手了,不用过多揉面,揉过了面团会起筋,饼干变硬就不酥脆了。
醒好的面团拿出,用擀面杖擀成2mm左右的薄片。 面片整体要厚薄一致。 因为面团里含油,擀面的时候完全不粘。
用叉子在面片上扎上小孔,这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
用叉子在面片上扎上小孔,这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
铐盘上铺好油纸或油布,将印好的饼干胚摆放在烤盘上。 这款饼干烤的时候不会过于膨胀,饼干胚之前的距离不用留太大。
烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,150度烤15分钟,烤到饼干轻微上色就可以出炉了。 以上温度和时间只作参考,具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。 烤到最后五分钟的时候要盯住了,如果烤箱温度偏高,饼干很容易烤糊。
有着土豆和芝麻的香气,酥脆可口,嚼起来非常香,好吃又好看。