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#肉食者联盟#香煎茄盒(4/12)
备齐主食材；
长茄子洗净，切约一厘米薄片，两片之间中间不要断，香葱，生姜，蒜切末；
茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉；
葱姜蒜末，食盐，五香粉，料酒入肉末，打入少许蛋清搅打均匀，剩余蛋液加少许水入淀粉，搅拌均匀成蛋糊；
静置2分钟；
逐个夹肉馅；
放砧板上；
热锅刷油，茄盒裹匀蛋液；
逐个摆上电饼铛；
约2分钟后翻面，再煎3分钟即可；
装盘，撒葱花提鲜；
沾番茄酱，别有风味哦。