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红烧鱼(4/5)
也不知道这是啥鱼，反正对我来说就是鱼！洗干净，斜着切几刀，方便入味！这个鱼我也没有提前腌制入味，直接下锅的，感觉没有腥味，味觉灵敏的，可以提前腌制一下！
蒜苗拍一下切成段，葱切段，生姜切片，蒜切不切都可以！热锅加清油猪肉，下鱼，小火两面煎一下盛起来待用
锅里放姜蒜豆豉干辣椒炒一下，倒入小碗水，加一点盐，生抽，老抽煮开下鱼。我中途加了一小块火锅底料。不炒的原因是这样不会太辣！
等于鱼煮好了，加入蒜苗段，葱！大火收汁就可以了！
鱼太长了，我家没有大盘子，起锅的时候，把鱼弄成两段了！味道还不错，我这个孕妇，吃了半盘。