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小米红薯条(6/7)
准备食材:黑芝麻5克,小米饭70克,去皮的红薯30克,蛋黄1个(约15克)
去皮的红薯切条,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。 »不用切太粗,包裹的时候容易露馅。
在盛有小米饭的碗中倒入一个蛋黄、黑芝麻,用筷子搅拌均匀。
戴手套,用勺子舀一勺搅拌好的小米饭,放到手上,压平。
将蒸熟的红薯条放到小米饭上,裹起来。
平底锅中倒入少许油,小火热油后将小米红薯条放入平底锅中,煎3分钟。
再翻面,再煎3分钟,煎至四面金黄后即可。 »各个面都要煎一下,保证熟透,控制好时间,以免煎焦。