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香茅豆腐｜鲜美下饭(6/9)
小米辣、香茅、香菜切段，红葱头、蒜头切片
大碗里倒入1小勺生抽、1大勺鱼露、1大勺泰式虾酱/蚝油、1小勺糖、少许白胡椒粉拌匀。
韧豆腐/北豆腐切小块，用厨房纸吸掉过多水分
均匀沾上淀粉
不粘锅倒入油覆盖锅底，放入豆腐
煎至四面金黄捞起沥干
热锅倒入2大勺食用油，倒入红葱头、蒜末中小火煸香，加入香茅段、小米辣炒香
把炸好的豆腐回锅，加入酱汁翻炒均匀
加入少许清水，焖1-2分钟，转大火收汁至浓稠，起锅前撒上香菜碎