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#肉食者联盟#抹茶牛奶拉面|爽滑香嫩(12/12)
雪平锅中倒入3大勺酱油、2大勺味淋、1大勺清酒、5大勺清水、1/2小勺姜泥、蒜泥
煮至微沸,关火晾凉
另起一锅,放入新鲜鸡蛋加冷水没过,沸腾后煮4-6分钟,捞出过冷水
剥壳后放入卤汁冷藏半小时
鸡腿肉用牙签戳几个洞后放入密封袋,倒入2大勺酱油、1大勺味淋、
再加入1小勺砂糖、1/2小勺姜泥、蒜泥揉搓入味,放入冰箱腌渍10分钟
腌渍好的鸡腿肉放入预热好的烤箱,200度烤20分钟
中途拿出涂蜂蜜酱汁,烤至金黄,晾凉后切块
50ml牛奶微波炉加入30s,倒入圈底碗,加入2g抹茶粉用茶筅搅拌细腻无颗粒
炖煮好的鸡汤加入味噌、酱油、盐、白胡椒粉调味,过滤掉渣渣,倒入抹茶碗里搅拌均匀,抹茶鸡白汤完成
煮一锅沸水,放入拉面煮至断生,捞起放入大碗里
加入抹茶汤底、铺上鸡扒、溏心蛋、煮熟的玉米粒、紫菜片、葱花等配菜