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#肉食者联盟#红烧排骨炖东北油豆角(4/14)
东北油豆角,去根,去尖,冷水冲洗干净。
油豆角焯水,锅中加入水烧开,下豆角,大火烧开煮2分钟捞出。
肋排焯水,冷水下锅,大火烧开,煮2分钟捞出。
起油锅,加入冰糖,小火将冰糖融化至褐色。
待冰糖融化后加入肋排翻炒均匀。
再加入生抽,料酒,蚝油,翻炒均匀。
加入准备好的葱姜,八角桂皮,香叶。
再加入纯净水,没过肋排为佳,盖上盖子小火慢炖30分钟。
30分钟后按个人口味加入盐。
再把焯水的油豆角盖在排骨上,继续炖20分钟。
20分钟后大火收汤即可,留一点汤汁更好吃。
盛出装盘,点缀了几个枸杞~
特别好吃,东北特色菜。
我要开动喽~