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桂花糕(9/9)
碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫升清水，用筷子搅拌絮状。
戴上手套，用手搓成细粉。
用筛网过筛出细腻的粉。 »过筛后的面粉更加细腻，吃起来口感更好。
湿纱布垫入蒸屉里，将筛好的细粉倒入蒸屉，用切面刀抹平表面。 »用切面刀轻轻刮平就好，压实了蒸出来的桂花糕不松软。
再用切面刀切成小方块。
冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
蒸熟后开盖取出，倒扣在菜板上。冷却至不烫手，拿掉蒸屉和纱布。
翻面在桂花糕上淋上一勺糖桂花。
香喷喷的桂花糕出炉了！