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#肉食者联盟#茄汁土豆烩牛肉(4/11)
首先将牛腱子肉用温水洗干净。(牛腩也可以,根据个人喜欢)
洗干净的牛腱子切小块。(块的大小也可以根据个人喜欢来切)
番茄洗干,切块,土豆去皮,洗干净切块,姜,蒜去皮切好,准备工作完成。(番茄可以根据个人喜欢选择是否需要去皮)
将牛肉焯水,冷水入锅,大火烧开,煮2分钟,捞出用温水冲洗,把牛肉上面的杂质冲洗干净。
起油锅,加入准备好的香料炒香。
再加入切好的番茄煸炒,当番茄炒碎时加入番茄酱翻炒均匀。
再加入料酒,(适当多一些去肉腥)加入生抽,再加入冰糖,翻炒均匀。
再加入纯净水,没过牛肉为佳。(一次性加够水量,中途不要加水哈)盖上盖子转为大火烧开,再转小火慢炖,将牛肉炖烂。
约炖了45分钟,牛肉已经酥烂,按个人口味加入盐,再加入切好的土豆和胡萝卜,炖15分钟即可出锅。(无需收汤,有些汤汁更好吃)
盛出装盘,撒上葱花。可以用小勺连汤带肉一起吃,酸爽开胃。
还可以用来拌饭吃呦~