安装App
盆友圈被问爆的肉夹馍做法来啦!(9/17)
五花肉洗干净放入放了姜片的清水中大火煮开,捞出五花肉用温水冲洗干净;
锅内放少许油和冰糖,中小火不停翻炒,直至炒出焦糖色的糖色;
炒出糖色后立刻放五花肉不停翻炒,再放大葱段,姜片,香叶,桂皮,八角,生抽,老抽和盐翻炒均匀
后倒入开水没过五花肉,大火煮开转中小火炖40-50分钟即可
中筋面粉加入酵母和盐揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发半小时;取出切开一分为二
取出一份揉成圆柱形(剩余的先用保鲜膜盖住),再均分成52克面团;
将面团揉成圆柱形,擀平后抹薄薄一层油卷起来后立起来,压扁,用保鲜膜盖住再擀薄成圆形后放入平底锅
盖锅盖中小火煎3-5分钟(锅内不需要抹油)
再翻盖锅盖面煎3分钟左右,喷香的饼就做好啦
取出五花肉剁碎,再和剁碎的青椒和香菜混合均匀,可以再淋点汤汁
饼用尖刀切个口,再用尖刀把饼的内部切开但不切断,塞满青椒香菜肉肉即可
超级超级好吃
隔着屏幕想再吃一个
自己做的料超足
过足肉瘾嘿嘿
来请你吃一个呀
太太好吃了!!