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#洗手作羹汤#一碗地道酸辣汤,不好吃你找我(2/7)
除了肉,其他食材都切丝,豆腐别切的太细碎
锅里加油
依次放入肉糜,木耳,香菇,胡萝卜,笋,火腿煸炒,加一点点料酒,注意,一直是用大火
炒香后加水550克,加豆腐 水开后依次加入调料生抽,老抽,盐,糖,辣椒末 改中火煮五分钟,再加调料白胡椒,米醋 改大火加水淀粉,煮开,这时候的汤就有点稠稠的啦
最后加半个鸡蛋蛋液,注意手法,不要打圈圈加蛋液,蛋液往锅中间一次性倒入。然后用锅铲从中间开始打圈圈,这样出来的效果就是蛋花,很细碎的蛋花
关火盛出来吧,撒上几点葱花
趁热吃