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#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄(5/15)
准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。
猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。
待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。
加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。
再加入生抽，蚝油，十三香。
加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。
大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。
觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。
盛出装盘，撒上葱花。
黄豆油油糯糯的特别香。
满满的胶原蛋白，美容又养颜。
猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～
和朋友小聚，烧了几道小菜，正好在 “摩登主妇” 买的一套四人食的餐具到了，还配了餐垫，特别喜欢，高大上。
好看极了，我们要开动喽～