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不看熊，草莓酸奶慕斯(14/18)
马斯卡彭奶酪常温下软化，加砂糖，
用手动打蛋器搅打顺滑备用，
吉利丁稍微剪小，用冷水浸泡三分钟，软化后挤出水分，
牛奶微波炉10秒（或隔水加热）至温热，温度40度左右，放入吉利丁，
搅拌到吉利丁完全融化，
将吉利丁和牛奶液倒入奶酪中，
再加几滴柠檬汁，搅拌均匀，备用；
冷藏的安佳淡奶油加少量白砂糖，
加入红丝绒液（调色增香的作用），
用电动打蛋器打发3分钟左右，奶油开始出现纹路时就停，
把打发好的奶油倒入奶酪糊中搅匀，
再加入浓稠型的草莓酸奶，
搅拌均匀顺滑无颗粒，
倒入慕斯模具，轻震出气泡，最后用刮刀磨平表面，
盖上保鲜膜，冷藏隔夜后再脱模，（如果很急，可冷冻3小时后脱模，但是口感会差很多）
小熊模具建议用针管一点点注入慕斯糊。
成品照，
最后上个花絮，女儿有很认真地在帮我拍照：）