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自制零食--香甜小巧果(5/8)
把所有的食材放在一起,揉至面团成团而且变的细腻,揉好的面团放在室温里,盖上保鲜膜发酵至约2倍大
发酵好的面团分开几块,也把它揉一下排气,揉均匀了以后,为了便于后边操作,搓成这样的长条
直接切成与卡子大小合适的面剂子,顺着切面拍扁了以后,两边切面滚一下面粉,避免放进卡子里按压以后粘住下不来
按压造型的时候面团满模就正合适了,为了纹路能够更清晰一些,在卡子里按均匀以后,最后可以用手掌稍微用力按一下
只要是裹粉合适的话,轻轻一扣就可以出来了
用小一号的卡子也做了一些比较可爱的造型,这些孩子们也更喜欢
如果面团觉得多,可以分批去烤,直接这样放进烤盘里就可以了,如果烤盘不是不粘盘,建议铺一张油纸
烤箱中下层,上下火加热,220度预热,入炉以后换210度,烤15分钟