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奶香芝士焗红薯(4/6)
红薯对半切开,放入蒸锅蒸15分钟,蒸到8成熟可以轻松挖出红薯瓤的程度就行。选红瓤的红薯,烤起来会更香些。
蒸好后用小勺挖出红薯瓤,边缘部分留多一点,太薄的话红薯站不住容易塌。小心底部不要挖空,一会用来当容器。
挖出来的红薯趁热加入45克黄油、70ml牛奶、30克马苏里拉芝士、1大勺白糖,捣成泥,搅拌均匀。
拌好的红薯泥盛到红薯小碗里,表面抹平,撒上一层马苏里拉芝士。再在表面刷点蛋黄液,烤出来更加金黄好看。
把红薯放到预热好的烤箱内,下层上下火,180度烤15-20分钟,看到表面芝士融化上色就可以出炉了。
香软甜蜜,奶香味十足,特别好吃哟~