安装App
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司(8/13)
食材大合集
面包机桶里先放液体,牛奶和鸡蛋,白糖和盐放两边
倒入高筋面粉
倒入奶粉和酵母粉
二档揉面,揉到看不到干粉改成五档,五档揉到能拉出结实的粗膜,再加入黄油改成二档,直到看不到黄油,改成五档揉面直到能拉出结实而透明的手套膜
把面团转移到案板上,直接分割三部分稍微整理一下,无需发酵,无需滚圆
取一个面团,无需松弛,直接用擀面杖从中间往两头擀开,长大约40公分长
无需翻面,直接从上往下卷起来
取一个卷起来的卷,无需松弛,用擀面杖直接从中间往两头擀开,长约50公分
从上往下卷起来,放入土司盒里
送入温度35度,湿度75度的发酵箱发酵6分满
盖上土司盒盖,送入预热好180度的烤箱,烤35分钟
成品图