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#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司(10/13)
食材大合集
面包机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边
倒入高筋面粉
倒入奶粉和酵母粉
二档揉面，揉到看不到干粉改成五档，五档揉到能拉出结实的粗膜，再加入黄油改成二档，直到看不到黄油，改成五档揉面直到能拉出结实而透明的手套膜
把面团转移到案板上，直接分割三部分稍微整理一下，无需发酵，无需滚圆
取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约40公分长
无需翻面，直接从上往下卷起来
取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约50公分
从上往下卷起来，放入土司盒里
送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵6分满
盖上土司盒盖，送入预热好180度的烤箱，烤35分钟
成品图