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非油炸 芝士红薯球(9/14)
1、红薯切片上屉蒸熟,切薄一些,大约蒸15分钟就可以了,成熟标志就是用筷子戳一下红薯片中心,可以轻易的戳进去。
2、蒸好的红薯放到容器中,趁热用叉子压成红薯泥,放凉。准备好其他食材,奶酪可以是直接吃的软奶酪,切成小方块,也可以用马苏里拉芝士碎。
3、红薯放凉后,和糯米粉混合成团,制作这个食物,最好选择比较干的红薯。
4、加了大约20克的水,揉成光滑了软硬适中的面团。
5、用电子秤,称重,分成一个大约20克的小面团,或者直接搓成长条后等分成11份。
6、取一个面团,揉成圆形后,开窝放入奶酪块。收好口,在手心中搓圆。
7、蛋液打散,把做好的圆子放入蛋液中,全部沾上蛋液。
8、再放到面包糠中,滚一圈,团子全部都粘上面包糠。
9、所有的都这样制作,放到学厨棒棒糖模具中,共做了11个。
10、放到烤箱中,145-150度,22分钟。
11、出炉,插好棒棒糖杆,放置到晾网上,温食。
诱人的美味
成品
美味