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板栗烧肉(13/13)
准备食材和工具:植物油适量、猪肉700克、姜片少许、板栗300克、料酒20克、植物油15克、大蒜适量、花椒1小把、2个八角、3片香叶、干辣椒1小把、酱油心生挤2-3下、小鲜侣调味汁挤2-3下、老抽少许、郫县豆瓣酱30克、啤酒2罐、白糖少许 鹅妈妈钛晶锅
猪肉洗净切小块;
鹅妈妈钛晶锅中放入切好的猪肉,姜片,20克料酒,倒入适量冷水(水量以没过肉为准)煮开;
撇去表层浮末,捞出猪肉装盘待用;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入适量姜片,大蒜适量、1小把花椒,2个八角,3片香叶、适量干辣椒煸炒出香味;
倒入焯过水的猪肉翻炒均匀;
挤入2-3下小鲜侣调味汁,6克老抽,30克郫县豆瓣酱,挤入2-3下酱油约30克;
翻炒均匀至上色;
倒入2罐啤酒,盖上锅盖炖煮30分钟左右;
倒入板栗,翻拌均匀,撒上3克白糖继续炖煮20分钟左右(具体时间以肉和板栗的量来调整);
揭开锅盖,大火收至汤汁浓稠;
出锅,配上一碗香喷喷的米饭;
香糯可口,好吃到舔盘!