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红烧鸡爪(1/11)
鸡爪买回来清水洗干净
冷水煮开去腥
煮开后有腥沫,捞出来清水冲干净
放水清水淹没鸡爪的锅中,放一块冰糖,适量料酒,生抽,老抽,盐,蚝油。
还要放姜片,白芷,香叶,八角,花椒适量
煮到能戳动捞出来,这时可以利用卤水给自己卤个鸡蛋
切葱姜蒜,芹菜准备爆炒
锅中油烧热,放入葱姜蒜干辣椒
再放香芹
倒入鸡爪翻炒到锅干,即可出锅
吃饭