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西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#(21/22)
买回来的牛上脑是比较大块的。
为了缩短烹饪的时间,把牛上脑清洗干净,切成小一点的块。
锅内放水,牛上脑块凉水入锅,加入一勺料酒,放葱和姜一起煮开焯水。
准备好葱、姜、八角和香叶。
焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用。
西红柿去皮切成块备用。
炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱、姜、八角和香叶炒香。
下入牛上脑肉翻炒均匀。
加入黄冰糖,翻炒至冰糖融化。
加入生抽和老抽翻炒均匀。
加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁。
加入一碗开水烧开,放盐调味,盖上锅盖中小火炖一个小时。
土豆去皮切成滚刀块,用凉水泡上备用。
一个小时之后,下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀,继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
加入一勺番茄酱增加口感。
大火收一下汤汁关火。
盛出,撒上一些葱花。
色香味俱全,看着胃口大开。
牛肉酥烂,土豆绵软,老少皆宜食用。
汤汁拌米饭超级好吃!
高清大图诱惑一下。
先吃为敬喽!