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黄油蒜香烤桂花鱼,不辣的烤鱼更鲜香(13/24)
豇豆洗净,切掉豆尖,再切为每段约4cm长。
土豆洗净,削皮,切宽约1.5cm的小块,并洗去表面淀粉。
莲藕洗净削皮,切为厚约0.5cm厚片,并洗去表面淀粉。
洋葱洗净,去表膜,切宽约2cm小块。
热锅,加入约30克黄油。
融化后加入土豆中火煎炒。
土豆表面略透后,加入豇豆一起翻炒。
豇豆变翠绿色后,加入莲藕一起翻炒约20秒。
再加入洋葱翻炒20秒,加入约100克凉白开水,加入盐调味。
盛入铺好锡纸的烤盘中。
桂花鱼用少许盐搓洗掉表面的粘液。
两面用蚝油抹均匀,装入烤盘中。 烤箱预热上下火220℃。
全包裹上锡箔纸,放中层,烤25分钟。
烤制时候剁蒜蓉,一整头都掰了剁。
锅里加入30克黄油,爆香蒜蓉。
金黄色盛出,加入一勺半生抽。
烤鱼20分钟后取出,揭开锡箔纸,淋上蒜蓉。
继续烤5分钟。
小葱洗净后,切葱花备用。
烤制完毕,撒上葱花,少许香菜即可。
一盘不辣,香喷喷的烤鱼就完成啦!
配菜吸上了鱼的肉汁。
鱼肉肉质嫩滑,味道鲜美。
诱人不?!开饭啦~~~