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小炒荷包蛋(5/6)
豆豉切碎,青红尖椒斜切成段。
不粘锅倒油烧热,打入5个鸡蛋摊平,用锅铲把蛋黄戳碎,煎至荷包蛋底部凝固起泡,边缘起焦边,翻面继续煎。两面都煎到金黄微脆,就关火出锅。
把煎好的荷包蛋切成粗一点的条状。
炒锅倒少量油烧热,放入豆豉碎炒出香味,再加青红椒炒至微软,吃不了辣的话可以换成青红彩椒。
接着下荷包蛋,淋入1大勺生抽,翻炒均匀就可以出锅了。豆豉和生抽都有咸味,就不用再额外加盐了。
荷包蛋换个花样吃,口味特别又下饭呀。