蛋黄焗鸡翅(9/10)
准备食材
买回来的鸡翅中先浸泡，然后清洗干净，用刀在鸡翅表面划两刀，两面各划两刀更容易入味。
成品咸蛋黄先放微波炉加热1分钟，然后用勺子捣碎，买不到现成的蛋黄用咸鸭蛋黄也可以。
将鸡翅倒入大碗中，加入两勺咸蛋黄碎，倒入生抽，料酒，少许盐，淀粉拌匀腌制30分钟。咸蛋黄已经有咸味了，根据自己的口味适当加一点盐，别太咸了。
将腌制好的鸡翅中均匀的裹上干淀粉备用。
平底锅倒入适量食用油，将鸡翅依次放入锅中，中小火煎15分钟左右，期间要不断翻面避免粘锅，煎至两面金黄熟透盛出备用。
另起锅放入少量安佳黄油
倒入剩余的蛋黄碎快速翻炒出白沫。
接着将煎熟的鸡翅倒入锅中小火翻炒，让鸡翅全部均匀裹上咸蛋黄即可关火。
出锅装盘撒少许葱花即可，鸡翅这样做皮脆肉嫩，咸香入味，比可乐鸡翅还好吃，端上桌就抢光。喜欢吃鸡翅的小伙伴不妨试试这种做法，保准不会让你失望。