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水煮牛肉(2/15)
牛肉洗干净，切除筋膜。
切薄片。
放入半个蛋清，抓匀。
加入玉米淀粉，抓匀。
放入油浸没，腌制1小时以上。
热锅倒入色拉油，然后倒入腌制好的牛肉。
翻炒至牛肉变色，盛出。
放入大蒜、红油辣椒酱炒出红油。
倒入适量清水烧开。
取一锅水，烧开，放入准备好的豆芽和芹菜烫熟捞出。
倒入汤汁。
放上牛肉片、干辣椒、芝麻、辣椒、花椒。
淋上热油。
成品。
来上一片嫩牛肉。