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黑芝麻可颂面包(0/16)
把面团所有材料放入搅拌桶里
搅拌成光滑面团,组织能拉出厚的膜时,加入软化的黄油块,继续搅拌
搅打至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团送入冰箱冷冻30分钟。
冻好的面团取出,擀成片状黄油的2倍大
将擀长的片状黄油放在面团中间,在黄油上撒适量黑芝麻
将两侧的面团向内折并封好口
将面团擀长后进行第一次三折
将面团顺折边方向擀长后
进行第二次三折
将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。
将冷藏后的面团顺折边的方向擀长,后进行第三次三折,再把面团送入冰箱冷藏30-60分钟。
冷藏后的面团擀至4mm厚切割成底边为10cm、高为25cm的等腰三角形
面团自底边向尖角处卷起来,排在烤盘上放在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵结束在表面刷蛋液。送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
烘烤结束取出可颂面包晾凉,黄油香和黑芝麻的香味交织~
美美的享用可颂面包吧~