安装App
茄汁虾球(2/12)
准备食材和工具:虾仁300克、鸡蛋1个、53克淀粉、25克面粉、100克水、白糖10克、醋20克、生抽10克、番茄酱20克 特百惠炒锅
虾仁洗干净后放入2克盐、2克糖搅拌均匀,腌制10分钟;
碗里倒入蛋清、50克淀粉、25克面粉和50克水搅拌成面粉浆;
将腌制好的虾仁倒入面粉浆中,使其全部裹上粉浆;
炒锅中倒入植物油加热至六七成,放入裹上粉浆的虾仁;
炸至虾仁表面变得金黄即可捞出沥油;
白糖10克、醋20克、生抽10克、番茄酱20克、淀粉3克、水50克调成料汁备用;
炒锅中倒入调好的料汁;
1600瓦煮开后,倒入炸好的虾球;
翻炒均匀,使每一颗虾球均匀地裹上酱汁,即可出锅;
盛盘后撒上一把芝麻即可,
虾球鲜美Q弹,茄汁酸甜可口,小朋友最喜爱的下饭菜就是它了!