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香辣劲爽,元气复活,川味麻辣牛肉河粉#秋天怎么吃#(10/14)
食材准备
牛肉切碎(可以不用剁成泥,保持肉粒口感)
加入生姜,料酒,蚝油,生抽一勺,淀粉拌匀腌制10分钟
小尖椒切圈
锅中放入油,放入尖椒炒香
加入牛肉炒熟
盛出一半
剩下一半加入鱼汤/鸡汤盖盖子焖煮5分钟 加入河粉
加入一勺生抽翻炒均匀
锅中放植物油和一小块(约10克)黄油,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉拌匀,油烧热后一边加入辣椒混合物,一边搅拌均匀做成红油
盛出后表面倒另一半尖椒牛肉
撒上葱花,淋上辣椒油,开吃啦
当当当
一个荷包蛋,补充蛋白质哟