安装App
#秋天怎么吃#意大利肉酱意面|浓郁风味(12/15)
所有蔬菜都切成小粒
热锅后调中火,加入1大勺橄榄油,放入洋葱炒至变软变色后,加入胡萝卜和西芹
炒至水分变干后盛出
将锅清理干净,加入25g黄油,放入猪肉末和牛肉末,开中大火不断翻炒
将肉末炒散,注意不要有结块
待肉沫的汁水水慢慢收干,放入炒好的蔬菜粒不断翻炒
炒至锅底带有一层微焦物质时
加入150ml红酒继续翻炒
红酒烧干后,即可加入1罐意式番茄酱,200ml清水,1大勺番茄膏搅拌至所有材料混合均匀,大火煮开后转小火,慢炖3小时
帕玛森芝士磨碎待用
3小时后,开盖加入100g帕玛森芝士碎,搅拌至芝士融化
再加入1小勺盐,1/2小勺黑胡椒粉调味,再放入肉酱即制作完成
煮一锅沸水,加入1大勺盐,加入宽意大利面煮至熟透
捞出意面,先加入1大勺面汤、1小勺橄榄油搅拌均匀
再浇上酱汁,撒上帕马森干酪即可