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浓情蜜意棒棒糖(5/10)
准备熬糖的工具和材料,工具有:不沾小奶锅、温度计、棒棒糖硅胶模具和棒棒糖纸棒
将水、白砂糖、水饴依次倒入奶锅中
燃气灶开小火,开始熬糖,温度计放在锅中测温,全程小火熬煮,不要搅拌!
此时糖温为105度
此时糖温到达136度
温度计显示140度时,熬糖完成
立即倒入棒棒糖模具中,然后放入棒棒糖纸棒,速度要快!不然糖会迅速冷却变硬~
稍微晾凉后,用手轻推硅胶模具底部就可以脱模
美美哒!
晶莹剔透的~