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奶香浓郁的 —— 奶酥吐司(9/20)
准备材料
软化的黄油加入细砂糖拌匀,气温低黄油软化不到位不好拌,就带上手套搓匀它
加入蛋黄拌匀
再加入奶粉拌匀
拌好的样子
装入保鲜袋,擀成2毫米厚的长方形薄片,放入冰箱冷藏备用
除黄油所有液体放入面包桶,撒上酵母,自我分解5分钟,急脾气的我等不了哈哈!
放入粉类,开始搅拌
成光滑的面团后,放入软化的黄油 继续搅打
打至手套膜即可
打好的面团不需要醒发,直接擀成比奶酥皮大的长方形,放上酥皮
从短边卷起
轻轻按扁,分成三等份
松松的编麻花辫
两天收起放入吐司盒,盖上保鲜膜发酵
发酵至8分满盖上盖子
放入预热好210度的烤箱,中下层烤28分钟左右即可 判断熟没熟,看吐司盒底部小孔露出的面团成金黄色即熟了
出炉震一下,立马脱模晾凉 满屋飘香,看看底部那小孔,一个颜色吧!
有没有想吃的冲动 哈哈哈!
等不急冷凉先切开吃啦! 嗯!奶香浓郁,香甜可口!