排骨炖土豆豆角(18/18)
原料大合照,排骨买回来要泡一下,去血水,再用冷水焯肉,洗干净备用,葱切段,姜切片,大蒜剥好,花椒和八角洗干净备用。
冷锅热油
葱姜蒜,花椒八角炒香。
倒入排骨,翻炒一会儿,最好炒出油。
倒入2勺红烧酱油,翻炒均匀。
倒入2勺生抽,翻炒均匀。
倒入3勺料酒,炒匀。
加入一勺黄豆酱
加入一勺蚝油
加入没过排骨的水,中大火炖25分钟。
炖肉的时候,把豆角洗干净,掰成段。土豆去皮切成块。
豆角炒一下断生。
排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
排骨基本炖烂后,把土豆和豆角都加进去。
再加入适量水,盖上锅盖炖煮15分钟左右。
再加入半勺盐。
炖煮到排骨酥烂,土豆和豆角都入味了,就可以出锅了~
好吃看的见~~