#秋天怎么吃#清甜椰子鸡火锅(8/11)
把椰青打开,到出椰汁,取出椰肉
文昌鸡或童子鸡洗净切块
取椰肉。悄悄告诉大家,小舞取椰肉就是把椰子壳用力往地上砸,椰壳裂开缝就能掰开了,用勺子把椰肉刮下来,切成条备用。
调蘸料。容器中倒入小半碗生抽和醋,其实2勺是大概的量,小舞也没称过多少克,大概就是小半碗的样子,调好可以自己尝一下,适合自己的口味就行了。再放入小米椒圈,沙姜和小青柠汁。如果买不到沙姜可以用少量生姜代替,沙姜只是味道没有生姜重,比较好入口。最后蘸料调好可以尝一下,咸了可以加点水,淡了加点生抽。
准备火锅所需食材,自己喜欢吃啥就买啥,小舞准备了娃娃菜,金针菇,蟹棒,虾丸等
火锅里倒入椰子汁,小舞用的是臻米升降火锅,放火锅食材的时候放在升降网上面,熟了可以把网升起来直接夹取,不用去锅里满锅找食材。
放入椰肉和红枣煮沸
沸腾后就放入鸡肉块,火力调到最大,盖上锅盖煮8-10分钟。过程中有浮沫要撇掉哦~
鸡非常嫩,煮熟后就要马上盛出来,吃完鸡后再把火锅食材放进去煮。
先吃鸡肉,舀些汤在碗里,清甜可口的椰香加上嫩滑的鸡肉,蘸一口调料,再喝一口汤汁,真是太幸福了!
鸡吃的差不多了,就可以开始涮火锅啦!小舞把火锅食材都放在臻米升降火锅的时间网上,降到椰子鸡汤里煮,都熟了按一下升降键,升降网升起来就可以夹取啦~