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上汤西兰花(2/8)
西兰花洗干净,切小块。
皮蛋和火腿切丁。(胡萝卜等配菜根据个人爱好自行添加准备)
烧一锅开水,西兰花焯水,八成熟即可。
捞出,过下冷水,装盘备用。
热锅热油,放葱蒜,小火放皮蛋和火腿丁,然后大火翻炒一会。
加水熬一会入味,再放西兰花一起翻炒,盖上锅盖焖煮一会。(汤汁不要太少,水大概一碗就够了)
调味,加盐。然后就可以起锅了。
装盘,撒点葱花。