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早餐吃什么—蔓越莓司康(2/9)
除牛奶和鸡蛋外所有配料倒在法器里搅拌
把面和黄油充分混合会得到这种像砂一样的状态,加入牛奶和鸡蛋均匀混合。喜欢的话可以加点蔓越莓进去(不要过度揉搓搅拌,搅拌均匀就可以了) 把面团擀扁,中间切开然后叠起来再次擀平,重复5次,擀平后用保鲜膜包好放到冰箱冷藏30分钟 也可以晚上把面团做好冷藏到第二天早上再烤,我就是这样做的,口感很不错,只可惜我的鸡蛋太大了打进去面团有一点粘了,最好面团有一点点干的感觉
切成你喜欢的各种形状,表面刷一层牛奶,或者鸡蛋液也可以,鸡蛋的话烤出来颜色会更好看一点
200℃烤10分钟,180℃再烤5分钟
萌萌的
大概是这个厚度
酥酥又软软,很质朴的香气
内部纹理
很管饱,酥软香甜