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年轮蛋糕#秋天怎么吃#(4/17)
蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡状。
再加入蛋黄搅拌均匀，滴入香草精、蜂蜜搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉。
搅拌至无干粉状。
牛奶加入软化黄油，微微加热至黄油融化，拌匀。
取一勺拌好的蛋糕糊加入牛奶黄油液中搅拌均匀。
再倒回剩下的蛋糕糊中。
拌匀成顺滑的蛋糕糊。
准备一个保鲜膜纸内芯和锡纸，用锡纸包好纸内芯，是做年轮蛋糕的卷筒。
厚蛋烧锅烧热，倒入少量油，用纸巾擦拭一下。
倒入1勺蛋糕糊，铺平。
蛋糕底部微焦金黄色，用卷筒卷起蛋糕。
继续倒入1勺蛋糕，铺平。
蛋糕底部微焦金黄色，继续卷起。
直到所有的蛋糕糊用完，年轮蛋糕就卷好了。
放凉后的年轮蛋糕卷取掉卷筒，切片即可。
年轮蛋糕