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#秋天怎么吃# 绿豆芽炒粉条(1/8)
准备食材:绿豆芽220克,干粉条(我用的红薯粉条)85克,韭菜40克。小米辣1个,葱8克,生姜片3片,蒜2瓣。
干粉条以水泡发,备好。(追求快速泡发可在添水后用微波炉辅助,或者水煮)
绿豆芽冲洗干净备用。韭菜洗净切寸段,小米辣切圈,生姜片、葱、蒜分别切好备用。
净锅入油适量,下入葱、姜、蒜炒香。
下入绿豆芽翻炒几下。
然后下入粉条,加入1克花椒粉,2茶匙生抽,半茶匙蚝油,1茶匙老抽,少许清水,翻炒均匀。
急火快炒,待锅中粉条炒软,下入韭菜段,小米辣,加入适量盐,1克鸡精,翻炒均匀,即可关火盛盘。
成品图。至此,这份“绿豆芽炒粉条”就完成了~