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刘氏肉末茄子(4/7)
茄子切好，撒盐
蒜切末，红椒切末，青葱切末
肉末加老抽和料酒腌制
热锅冷油，放入腌制过的肉末
加料酒，爆炒后备用
热锅冷油，放入蒜末，葱末，红椒末，豆瓣酱，出味后放入腌制过的茄子
倒入炒好的肉末，大火翻炒，出锅前加鸡精和蚝油。 装盆！