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老公做的肉肉(6/14)
主角洗冷水澡后,凉水下锅再洗热水澡,撇去浮沫,捞起肉肉
开始腌肉20分钟,放入盐,豆油(老公忘记放豆油了)均匀按摩入味
香菇对半切,蒜头,姜片备用
腌好的肉肉也切好备用(老公的刀功可以啊)
锅里下油,放入蒜头,姜片,香菇(油放多了,一点点油炒香就行)稍微炒香捞起
超香的,姜片都炸干了(不用太多油!!)
接着放五花肉,小心喷油
超好看
香得很
好了,现在把肉肉换到砂锅焖
香菇,姜,蒜头都放进锅里
加水,没过食材焖40分钟,30分钟时看差不多留点汁拌饭(不过我老公放太多油下不了口)
完成! 肉是很软糯,一点也不腻,太好吃了,三碗米饭都不够!
想要上点色可以搞点点老抽,肉不多加一点就够,还可以炒糖色,之前教程有,可查看卤肉,红烧肉