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喉口馒头#秋天怎么吃#(12/15)
碗中加入2g酵母，倒入110g温水（低于40度的温水），调匀，静置2分钟。
200g面粉中加入3g白糖拌匀，倒入酵母水，一边倒入一边用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵45分钟。
250g肉糜（肥肉和瘦肉比例1:4），倒入50g清水，用筷子搅拌至肉糜吸收掉水分，加入黄酒、盐、太太乐原味鲜、鲜酱油、白糖，调味拌匀。
葱花放入肉馅中拌匀，备用。
45分钟后，发酵好的面团取出。
搓长，用手掌按扁。
再用手掌将面团对折，按压后，搓长长条。
揪成小剂子，可以揪20-30个小剂子（我做了30个，比较小，大家随自己喜好做大做小就好）。
取一面团擀成圆形，放入馅料。
包成包子模样。
放入蒸笼中。
中火蒸15分钟，再焖5分钟后，开盖。
开吃。
皮薄松软，肉馅鲜香！