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戚风蛋糕(2/17)
牛奶倒入碗中
加入15克糖搅拌至细砂糖融化
加入玉米油
搅拌至乳化
低筋面粉和红曲粉混合过筛
倒入碗中用手工打蛋器划一字或Z字搅拌至无颗粒即可
搅拌至无颗粒状
加入蛋黄
继续如上一步搅拌至顺滑细腻
蛋白用细砂糖分三次加入，电动打蛋器打至大泡沫加入一次细砂糖继续搅打至泡沫细腻在加入一次，再继续打至出现纹路加入剩下的细砂糖
打至硬性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角即可。烤箱150度预热
挖三分之一倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀
把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀，
倒入模具中，轻震几下放入预热好的烤箱中150度45分钟。时间不是绝对根据自己的烤箱温度来决定时间。
除有少许开裂外高度、口感都还不错
脱模后用安佳的奶酪片剪出五角星摆放在蛋糕上，一个用来祝福祖国生日的蛋糕就做好了。
是不是很美。 安佳产品是本次烘焙大赛唯一指定品牌哦……