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我要把最美的花儿献给你-献礼国庆之椰香莲花酥(9/26)
准备好食材：低筋面粉、猪油、椰蓉、鸡蛋（图上照漏了）、白砂糖、安佳黄油、红丝绒精（或者红曲粉）
安佳黄油室温软化打发蓬松，与白砂糖、椰蓉、鸡蛋液混合均匀
将混合好的椰蓉馅6克一个，分成7个小椰蓉球
将分好的椰蓉球放入冰箱冷冻半小时
做油皮：将低筋面粉、猪油、白糖、清水混合，加1-2滴红丝绒液，揉成柔软的粉色面团
面团加盖或保鲜膜包裹，静置待用
做油酥：将低筋粉和猪油混合
用铲刀将低筋粉和猪油混合均匀
油皮12克一个、油酥7克一个，分别分成7个剂子
取一个油皮擀成厚度均匀的面皮，把一个油酥包在油皮内
封口封好，团圆
将包好油酥的团子擀成牛舌状
从边缘开始将面团卷起来
第一次卷好的面团覆盖保鲜膜保湿，松弛5分钟
将松弛好的面团，按竖型再次擀成牛舌状
第二次卷起来
第二次卷好的面团用保鲜膜覆盖，松弛五分钟
在第二次卷好的面团中间按下去，使面团两头翘起来
面团两头往中间捏，然后将面团整个压扁，擀成圆形的面皮
取冻硬的椰蓉馅包裹在面皮里
注意收口收紧。收口朝下放置
按以上步骤把全部七个面团包裹好椰蓉馅
用刀片将椰蓉酥均匀划6道口，深度以可以看见椰蓉馅为准
锅里烧足量油，烧至120度。尽量用无味的植物油，建议用玉米油
将划好口子的椰蓉酥放入油锅炸制，花瓣慢慢打开。炸制椰蓉馅颜色金黄，取出放在厨房纸上将多余的油脂吸掉。
完工！