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#秋天怎么吃#又到菊黄蟹肥秋正浓,教大家做清蒸螃蟹(7/7)
我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹,这是公螃蟹,它的腹部为三角尖形
这是母螃蟹,母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。
解开捆绑的绳子,用长刷子把蟹的腹部和蟹脚,以及背部刷刷,也要揭开螃蟹腹部里面刷刷,一定注意不要让它夹到手,如果害怕被它夹到手,绳子就不要解开,放在盐水里浸泡两小时,都冲洗几遍
锅里放入水,加生姜片和料酒去腥
放入蒸笼(屉子),把螃蟹放在屉子上
开火蒸螃蟹,中火烧开蒸15~20分钟
成品图